La Puccia

La Puccia è un prodotto da forno della cucina salentina, con particolare riferimento alla provincia di Brindisi. Potrai assaporarla nella sua versione classica, condita o bianca, con le olive nere o con verdure e salumi. Il tuo appetito verrà stimolato dalla forma piena e tondeggiante del pane lievitato. La tradizione vuole che la preparazione della pagnotta avvenga durante il periodo dell’Immacolata Concezione, ma ciò non preclude la possibilità di poterla realizzare e consumare anche in altre occasioni. Potrai conoscere e gustare diverse varietà interessanti della Puccia: quella “uliata” tipica del sud e dell’entroterra salentino; la puccia “pizzu” di San Pancrazio Salentino; la puccia con cipolla e pomodorini di “pennula”, oppure con zucchine, capperi, peperoni e peperoncino.